烟台葡萄酒检测
烟台葡萄酒检测：常见项目60项，包括净含量、展青霉素等；适用标准以GB5009.12等现行有效版本为准。
检测项目
化学性能
净含量
耐久性能
展青霉素
- 发酵葡萄酒外观
- 白兰地外观
- 外观
- 酒精度（20℃）
- 非酒精挥发物总量（挥发酸+酯类+醛类+糠醛+高级醇）
- 全部参数*
- 甲醇
- 非酒精挥发物总量
- 烟台葡萄酒
- 二氧化碳
- 干浸出物
- 苯甲酸或苯甲酸钠（以苯甲酸计）
- 柠檬酸
- 挥发酸（以乙酸计）
- 金黄色葡萄球菌
- 志贺氏菌
- 总二氧化硫
- 山梨酸或山梨酸钾（以山梨酸计）
- 总糖（以葡萄糖计）
- 沙门氏菌
- 大肠菌群
- 菌落总数
- 感官
- 酒精度
- 发酵葡萄酒二氧化碳
- 发酵葡萄酒山梨酸或山梨酸钾
- 发酵葡萄酒干浸出物
- 发酵葡萄酒总糖
- 发酵葡萄酒挥发酸
- 发酵葡萄酒柠檬酸
- 发酵葡萄酒滋味
- 发酵葡萄酒甲醇
- 发酵葡萄酒苯甲酸或苯甲酸钠
- 发酵葡萄酒酒精度
- 发酵葡萄酒铁
- 发酵葡萄酒铜
- 发酵葡萄酒香气
- 总二氧化硫（SO2）
- 白兰地口味
- 白兰地甲醇
- 白兰地酒精度
- 白兰地铁
- 白兰地铜
- 白兰地非酒精挥发物总量
- 白兰地香气
- 山梨酸或山梨酸钾
- 地理标志产品 烟台葡萄酒
- 糖精钠
- 标签
- 包装
- 感官指标
- 香气
- 口味
- 滋味
- 挥发酸
- 苯甲酸
- 山梨酸
- 总糖
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量
滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 自动电位滴定仪
- 分析天平
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
GB 5009.12-2017《地理标志产品 烟台葡萄酒》
GB 5009.90-2016《食品安全国家标准 食品中铁的测定》
GB/T 11856-2008《GB/T15038-2006 白兰地 葡萄酒、果酒通用分析方法》
GB/T 18966-2008《地理标志产品 烟台葡萄酒》
GB 5009.28-2016《苯甲酸或苯甲酸钠（以苯甲酸计）》
GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》
GB 2758-2012《地理标志产品 烟台葡萄酒》
GB 5009.13-2017《食品安全国家标准 食品中铜的测定》
GB 5009.266-2016《食品安全国家标准 食品中甲醇的测定》
GB 5009.34-2016《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》
GB 5009.225-2016《地理标志产品 烟台葡萄酒》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
