固态速溶茶检测
固态速溶茶检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目36项，包括总灰分、水分等。
检测项目
化学性能
儿茶素(质量分数)、固态速溶茶 第5部分：自由流动和紧密堆积密度的测定
- 总灰分
- 水分
- 总灰分（质量分数）
- 儿茶素类含量
- 固态速溶茶 第2部分:总灰分测定
- 灰分
- 固态速溶茶 第2部分：总灰分测定
- 固态速溶茶儿茶素类含量的检测方法
- 总灰分(质量分数)
- 灰分/总灰分
- 取样
- 儿茶素类
- 咖啡碱
- 感官
- 茶多酚
- 茶黄素
- 儿茶素
- 儿茶素类(GA、+EGC、+C、+EC、+EGCG、+ECG)
- 固态速溶茶 第4部分：规格
- 固态速溶茶
- 标签
- 固态速溶茶 规格
- 固态速溶茶 第1部分：取样
- 外形
- 色泽
- 香气
- 滋味
- 茶制品 固态速溶茶
- 感官要求
- 茶制品第1部分：固态速溶茶
- 二茶素类
- 茶黄素类
- 表儿茶素
- 表没食子儿茶素
- 表没食子儿茶素没食子酸酯
- 表儿茶素没食子酸酯
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量
卡尔·费休法：测定微量水分
高温灼烧法：规定温度灼烧至恒重，残渣质量计算灰分含量
重量法/浮力法/气体置换法：测定单位体积质量或相对密度
检测仪器
- 电热恒温干燥箱
- 水分测定仪
- 卡尔·费休滴定仪
- 分析天平
- 马弗炉
- 干燥器
- 电子密度计
- 密度天平
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB/T 18798-2013《固态速溶茶》
GB/T 18798.4-2013《茶多酚》
GB/T 8313-2018《茶多酚》
GB/T 18798.1-2017《固态速溶茶第1部分：取样》
GB/T 21727-2008《儿茶素》
GB/T 31740.3-2015《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法 固态速溶茶 儿茶素类含量的检测方法 茶制品第3部分：茶黄素》
GB/T 31740.1-2015《茶制品 第1部分：固态速溶茶》
GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品中灰分的测定 固态速溶茶 第2部分：总灰分测定》
GB/T 18798.2-2018《食品安全国家标准 食品中灰分的测定 固态速溶茶 第2部分：总灰分测定》
GH/T 1260-2019《茶多酚》
GB 7718-2011《标签》
ISO 10727-2002《茶叶和固体速溶茶 咖啡因含量测定 高效液相色谱分析法》
GB/T 18798.5-2013《全部项目》
GB/T 8312-2013《咖啡碱》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
