五香猪排罐头检测

五香猪排罐头检测：常见项目11项，包括固形物、锡等，依据GB 5009.33等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

• 固形物
• 净重
• 固型物
• 氯化物
• 淀粉
• 感官
• 商业无菌
• 油脂过氧化值
• 氯化钠
• 脂肪
• 亚硝酸钠

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.33-2010《食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》

GB/T 9695.8-2008

GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准分析方法》

GB/T 12457-2008《食品中氯化钠的测定》

QB/T 1360-1991

GB/T 5009.6-2003《食品脂肪的测定》

GB/T 5009.16-2003《食品中锡的测定》

GB/T 5009.9-2010《食品中淀粉的测定》

QB/T 1007-1990

GB/T 4789.26-2003《食品卫生微生物检验 罐头食品商业无菌的检验》

GB/T 10786-2006

GB 13100-2005《肉类罐头卫生标准》

QB 1360-1991《五香猪排罐头》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。