黄瓜检测

黄瓜检测：常见项目67项，包括最大弯曲度、净含量等，依据GB/T12456-2008等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

力学性能

最大弯曲度

化学性能

• 净含量
• 氯化钠含量
• 固形物含量
• 外观
• 外观及感官
• 等级规格
• 干物质
• 乐果
• 倍硫磷
• 六六六
• 敌敌畏
• 杀螟硫磷
• 氟（以F计）
• 汞（以Hg计）
• 滴滴涕
• 砷（以As计）
• 硒（以Se计）
• 稀土
• 锌（以Zn计）
• 镉（以Cd计）
• 全参数
• 黄瓜
• 品质要求
• 品种
• 成熟度
• 新鲜
• 瓜色
• 瓜形
• 整齐度
• 病虫害
• 机械伤
• 清洁
• 异味
• 冻害
• 冷害
• 糜烂
• 规格
• 限度
• 感官
• 腐烂
• 总酸
• 全部参数*
• 商业无菌
• 固形物
• 氯化钠
• 配料占标明净重的比重
• 杂质
• 色泽
• 形态
• 风味
• 有机杂质
• 无机杂质
• 速冻黄瓜
• 解冻状态
• 感官要求
• 标签
• 滋味气味
• 组织形态
• 口感
• 滋味
• 气味
• 黄瓜罐头
• 冻结状态
• 无极杂质
• 感官（形态、风味）
• 结冻状态感官

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GH/T 1140-2021《速冻黄瓜》

GB/T 12456-2008《黄瓜罐头》

QB/T 4625-2014《黄瓜罐头》

GB 5009.17-2014《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》

NY/T 269-1995《绿色食品 黄瓜》

GB 4789.26-2013《黄瓜罐头》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》

NY/T 578-2002《黄瓜》

GB/T 10786-2006《黄瓜罐头》

GHT 1140-2021《速冻黄瓜》（6.1）

SB/ T10027-1992 速冻黄瓜

SB/T 10027-1992 色泽

GB 5009.44-2016《黄瓜罐头》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。