番茄罐头检测

番茄罐头检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目25项，包括pH、净含量等。

检测项目

化学性能

耐久性能

• pH
• 净含量
• 番茄红素含量
• 可溶性固形物含量
• 固形物含量
• pH值
• 霉菌
• 霉菌计数
• 可溶性固形物
• 商业无菌
• 固形物
• 总酸
• 感官
• 番茄红素
• 全部参数*
• 滋味和气味
• 标签
• 感官指标
• 色泽
• 滋味气味
• 组织形态
• 杂质
• 滋味
• 气味
• 番茄罐头

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

电位法：以玻璃电极为指示电极测定溶液酸碱度

疲劳试验：施加交变载荷，测定疲劳寿命或S-N曲线

耐久性试验：模拟实际工况进行重复加载考核

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• pH计
• 疲劳试验机
• 电液伺服试验机

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

QB/T 1394-2014《(CODEX STAN 13-2007、NEQ) 番茄罐头》

GB 4789.15-2016《番茄罐头》

GB 4789.26-2013《番茄罐头》

GB/T 10786-2006《番茄罐头》

GB/T 14215-2008《番茄罐头》

GB 14215-2008《番茄酱罐头中附录A》

GB/T 12456-2008《食品中总酸的测定中4》

GB/T 14125-2008《附录A规定的方法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。

番茄罐头检测的测试内容随产品类型不同而有所差异，常见项目28项，包括pH、净含量等，结果判据以所引标准为准。