速冻面米制品检测

速冻面米制品的检测标准依据《GB 19295-2021 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》

检测项目

• 水分
• 过氧化值
• 酸价
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 霉菌计数
• 苯甲酸及其钠盐
• 山梨酸及其钾盐
• 糖精钠
• 安赛蜜
• 脱氢乙酸
• 黄曲霉毒素B1
• 挥发性盐基氮
• 蛋白质
• 脂肪
• 碳水化合物
• 钠含量
• 标签标识
• 净含量

检测范围

• 速冻水饺
• 速冻汤圆
• 速冻包子
• 速冻馒头
• 速冻花卷
• 速冻烧卖
• 速冻春卷
• 速冻馄饨
• 速冻粽子
• 速冻油条
• 速冻麻团
• 速冻糯米鸡
• 速冻八宝饭
• 速冻面条
• 速冻刀削面
• 速冻烧饼
• 速冻馅饼
• 速冻南瓜饼
• 速冻芝麻球
• 速冻韭菜盒子

检测方法

GB 5009.3-2016 食品中水分的测试（直接干燥法）。

GB 5009.227-2016 食品中过氧化值的测试（滴定法）。

GB 4789.2-2016 食品微生物学检验 菌落总数测试。

GB 4789.3-2016 大肠菌群计数（平板法）。

GB 4789.4-2016 沙门氏菌检验（增菌培养与分离鉴定）。

GB 5009.12-2017 食品中铅的测试（原子吸收光谱法）。

GB 5009.11-2014 食品中总砷的测试（氢化物原子荧光法）。

GB 5009.15-2014 食品中镉的测试（石墨炉原子吸收法）。

GB 5009.17-2021 食品中总汞的测试（冷原子吸收法）。

GB 5009.28-2016 食品中苯甲酸、山梨酸的测试（高效液相色谱法）。

GB 5009.35-2016 食品中合成着色剂的测试（液相色谱法）。

GB 5009.121-2016 食品中脱氢乙酸的测试（气相色谱法）。

GB 5009.22-2016 食品中黄曲霉毒素B1的测试（免疫亲和层析净化法）。

GB 5009.229-2016 食品中酸价的测试（冷溶剂滴定法）。

GB 5009.228-2016 食品中挥发性盐基氮的测试（半微量定氮法）。

检测仪器

• 高效液相色谱仪
• 气相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 紫外可见分光光度计
• 微生物培养箱
• 电子天平
• 酸度计
• 水分测试仪
• 离心机
• 微波消解仪
• 超纯水机
• 磁力搅拌器
• 生化培养箱
• PCR扩增仪

检测标准

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》

SB/T 10412-2007 速冻面米制品 SB/T 10412-2007

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷和无机砷的测定》

GB 19295-2011《食品安全国家标准 速冻面米制品》（4.1）

GB/T 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》

GB/T 23786-2009《速冻水饺（6.1）》

SB/T 10412-2007 速冻面米食品

SB/T10412.2007 速冻面米制品

GB 4789.2-2016《3.5/ 食品安全国家标准 速冻面米制品》

GB/T 5009.56-2003《糕点卫生标准的分析方法 3》

GB 5009.3-2016《食品中水分的测定》

GB 5009.36-2016《食品安全国家标准 速冻面米制品 3.2（）》

GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》

GB/T 5009.35-2003《食品中合成着色剂的测定》

SB/T 10412-2007 速冻面米食品SB/T 10412-2007

SB/T10412.2007 速冻面米制品

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。

速冻面米制品的检测标准依据《GB 19295-2021 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》。检测涵盖微生物、理化指标、污染物、食品添加剂及标签标识等内容，确保产品符合食品安全与质量要求。