速冻面米食品检测
速冻面米食品是以小麦粉、大米等为主要原料，经过加工、速冻处理而成的食品，如饺子、包子、面条等，具有便捷、耐储存的特点。
检测项目
- 菌落总数
- 大肠菌群
- 沙门氏菌
- 金黄色葡萄球菌
- 霉菌计数
- 酵母计数
- 水分
- 灰分
- 蛋白质
- 脂肪
- 酸价
- 过氧化值
- 总砷
- 黄曲霉毒素B1
- 苯甲酸
- 山梨酸
- 糖精钠
- 安赛蜜
- 甜蜜素
- 柠檬黄
- 日落黄
- 胭脂红
- 苋菜红
- 亮蓝
- 二氧化硫
- 亚硝酸盐
- 硝酸盐
检测范围
- 速冻水饺
- 速冻馄饨
- 速冻包子
- 速冻馒头
- 速冻花卷
- 速冻烧卖
- 速冻春卷
- 速冻汤圆
- 速冻粽子
- 速冻年糕
- 速冻葱油饼
- 速冻面条
- 速冻米线
- 速冻河粉
- 速冻粿条
- 速冻粉皮
- 速冻凉皮
- 速冻刀削面
- 速冻拉面
- 速冻乌冬面
- 速冻意面
- 速冻通心粉
- 速冻粉丝
- 速冻米糕
- 速冻麻团
- 速冻油条
- 速冻煎饺
- 速冻小笼包
- 速冻蒸饺
- 速冻锅贴
检测方法
GB/T 5009.3-2016 食品中水分的测试：采用直接干燥法测试食品中的水分含量。
GB/T 5009.4-2016 食品中灰分的测试：通过高温灼烧法测试食品中的灰分。
GB 4789.2-2016 食品微生物学检验 菌落总数测试：使用平板计数法检测样品中的菌落总数。
GB 4789.3-2016 食品微生物学检验 大肠菌群计数：采用MPN法或平板法测试大肠菌群。
GB 5009.12-2017 食品中铅的测试：利用原子吸收光谱法检测铅含量。
GB 5009.15-2014 食品中镉的测试：通过石墨炉原子吸收法测试镉元素。
GB 5009.11-2014 食品中总砷的测试：使用氢化物原子荧光法或银盐法检测总砷。
GB 5009.17-2014 食品中总汞的测试：采用冷原子吸收光谱法测试汞含量。
GB 5009.22-2016 食品中黄曲霉毒素B1的测试：通过高效液相色谱法检测黄曲霉毒素。
GB 5009.28-2016 食品中苯甲酸、山梨酸的测试：使用气相色谱法或液相色谱法测试防腐剂含量。
GB 5009.35-2016 食品中合成着色剂的测试：采用高效液相色谱法检测人工色素。
GB 5009.33-2016 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测试：通过分光光度法或离子色谱法测试含量。
GB 5009.229-2016 食品中过氧化值的测试：利用滴定法测试油脂氧化程度。
GB 5009.227-2016 食品中酸价的测试：采用滴定法测试酸价指标。
GB 4789.10-2016 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验：使用选择性培养基法检测致病菌。
检测仪器
- 高效液相色谱仪
- 气相色谱仪
- 原子吸收光谱仪
- 紫外可见分光光度计
- 分析天平
- pH计
- 离心机
- 微生物培养箱
- 显微镜
- 酶标仪
- PCR仪
- 电泳仪
- 质谱仪
- 粘度计
- 电导率仪
检测标准
SB/T 10412-2007 速冻面米食品 SB/T 10412-2007
GB 19295-2011《GB5009.123-2014 食品安全国家标准 速冻面米制品》
GB 7718-2011《SB/T10412-20078.1（） 速冻面米食品》
GB 4789.4-2016《SB/T10412-20076.16/ 速冻面米食品》
GB 5009.5-2016《SB/T10412-20076.4/ 速冻面米食品》
GB 4789.3-2016《SB/T10412-20076.14/ 速冻面米食品》
GB 4789.10-2016《SB/T10412-20076.16/ 速冻面米食品》
GB 5009.235-2016《食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定》
GB 5009.227-2016《SB/T10412-20076.9/ 速冻面米食品》
GB 5009.228-2016《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》
GB 5009.11-2014《SB/T10412-20076.6/ 速冻面米食品》
SB/T 10412-2007 速冻面米食品
GB 5009.229-2016《SB/T10412-20076.8/ 速冻面米食品》
GB 4789.2-2016《SB/T10412-20076.13/ 速冻面米食品》
SB/T10412-20076.2/JJF1070-2005 速冻面米食品
GB/T 5009.3-2003《食品中水分的测定》
检测说明
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