白兰地检测

白兰地检测：常见项目45项，包括乙醇浓度（酒精度）、酒精度（乙醇浓度）等，依据GB/T 11856-2008等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

• 乙醇浓度（酒精度）
• 酒精度（乙醇浓度）
• 净含量
• 挥发酸含量
• 外观
• 感官要求外观
• 外观与色泽
• 口味
• 色泽
• 风格
• 香气
• 感官
• 挥发酸
• 糠醛
• 酯类
• 醛类
• 标签
• 固定酸
• 总酸
• 感官分析
• 非酒精挥发物总量
• 高级醇
• 酒精度
• 酒龄
• 卫生要求
• 酯类（以乙酸乙酯计）
• 全部参数*
• 总醛
• 氰化物
• 甲醇
• 感官要求
• 非酒精挥发物
• 非酒精挥发物质总量（挥发酸+酯类+醛类+糠醛+高级醇）
• 挥发酸（总酸）
• 挥发酸（固定酸）
• 酒精度（20℃）
• 标志
• 非酒精挥发物总量（挥发酸+酯类+醛类+糠醛+高级醇）
• 非酒精挥发物总量/〔100%乙醇〕
• 非酒精挥发物总量 (挥发酸+脂类+醛类+糠醛+高级醇)
• 非酒精挥发物总量（挥发酸、糠醛及高级醇）
• 非酒精挥发物总量（挥发酸+酯类+醛类+高级醇）
• 感官指标
• 非酒精挥发物总量(挥发酸+酯类+醛类+糠醛+高级醇)
• 酒龄/年
• 非酒精挥发物总和

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

密度瓶法/气相色谱法：测定酒类中乙醇及甲醇含量

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

检测仪器

• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪
• 分析天平
• 酒精计
• 气相色谱仪
• 紫外-可见分光光度计
• 滴定仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 11856-2008《白兰地》

GB 5009.225-2016《食品国家安全标准 酒中乙醇浓度的测定》

GB 11856-2008《感官》

GB 5009.13-2017《食品安全国家标准 食品中铜的测定》

GBT 11856-2008《白兰地》

GB 10344-2005《8.1（） 白兰地》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。