麦芽糖醇和麦芽糖醇液检测

麦芽糖醇和麦芽糖醇液检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目39项，包括水分（液态样）、麦芽糖醇含量等。

检测项目

化学性能

• 水分（液态样）
• 麦芽糖醇含量
• 麦芽糖醇和山梨醇含量
• 水分
• 碳含量
• 灰分
• 山梨糖醇含量（以干基计）
• 麦芽糖醇含量（以干基计）
• 山梨醇含量
• 山梨醇(以干基计)
• 感官
• 比旋光度a m （20℃、D）
• 氯化物（以Cl计（、灼烧残渣、硫酸盐）以SO 4 计）
• 还原糖（以葡萄糖计）
• 鉴别试验
• 麦芽糖醇 (以干基计)
• 硫酸盐
• 气味
• 还原糖
• 感官检验
• 硫酸盐（以SO4计）
• 氯化物（以Cl计）
• 色泽与状态
• 比旋光度
• 山梨醇
• 比旋光度αm20℃
• 氯化物
• 干燥减量
• 碱溶性呈色物质
• 感官要求
• 比旋度
• 总砷
• 硫酸盐（以SO2计）
• 镍（以Ni计）
• 山梨糖醇（以干基计）
• 麦芽糖醇和山梨醇
• 鉴别
• 氯化物（以CI计）
• 比旋光度αm

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 28307-2012《食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液（含1号修改单） 附录A.3》

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液》

GB 5009.138-2017《食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液》

GB 28308-2012《食品安全国家标准 食品添加剂 植物炭黑》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定 卡尔·费休法》

GB/T 32101-2015《麦芽糖醇和麦芽糖醇液(工业用)》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。