麦类检测

麦类检测：常见项目53项，包括水分、灰分等，依据GB5009.96等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

• 水分
• 灰分
• 净含量
• 赭曲霉毒素A
• 霉菌
• 黄曲霉毒素B1
• 猪曲霉毒素A
• 杀螟硫磷
• 环己基氨基磺酸钠和环己基氨基磺酸钙
• 多菌灵
• 大肠菌群
• 山梨酸及其钾盐
• 总汞
• 敌敌畏
• 无机砷
• 毒死蜱
• 氧乐果
• 沙门氏菌
• 环己基氨基磺酸钠及环己基氨基磺酸钙
• 糖精钠
• 脂肪酸值
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
• 苯甲酸及其钠盐
• 菌落总数
• 金黄色葡萄球菌
• 阿力甜
• 山梨酸及其钠盐（以山梨酸计）
• 形状
• 杂质
• 滋味与气味
• 破损率
• 色泽
• 铅 (以Pb计)
• 环己基氨基磺酸钠和环己基氨基磺酸钙（以环己基氨基磺酸钠计）
• 感官要求
• 感官
• 全参数
• 绿色食品 麦类制品
• 无公害食品 麦类作物
• 感官指标
• 标志
• 标签
• 感官(形状、杂质)
• 滋味
• 气味
• 破损粒
• 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
• 铬（以Cr计）
• 环己基氨基磺酸钠和环己基磺酸钙（以环己基氨基磺酸钠计）
• 总汞（以Hg计）
• 镉（以Cd计）
• 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）
• 铅（以Pb计）
• 无机砷（以As计）

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.96-2016《绿色食品 麦类制品》

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》

GB 5009.123-2014《绿色食品 麦类制品》

GB/T 5510-2011《绿色食品 麦类制品》

GB 4789.15-2016《绿色食品 麦类制品》

GB 5009.15-2014《食品安全国家标准食品中镉的测定》

NY/T 1510-2007《感官指标》

GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》

GB/T 5009.20-2003《食品中有机磷农药残留量的测定》

GB 7718-2011《绿色食品 麦类制品》

GB 5009.4-2016《绿色食品 麦类制品》

GB 5009.17-2014《绿色食品 麦类制品》

GB 4789.10-2016《绿色食品 麦类制品》

GB 5009.11-2014《绿色食品 麦类制品》

GB 5009.97-2016《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。