薯类食品检测

薯类食品检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目18项，包括霉菌计数、薯类食品等。

检测项目

耐久性能

霉菌计数

• 薯类食品
• 氯化钠
• 绿马铃薯片
• 杂色片
• 感官
• 总砷
• 脂肪
• 感官要求
• 三原蓼花糖
• 陕西蓼花糖
• 筛下物
• 大肠菌群
• 感官指标
• 酸价
• 羰基价
• 过氧化值
• 菌落总数

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

QB/T 2686-2005《(6.1) 马铃薯片》

GB 5009.11-2003《食品中总砷及无机砷的测定》

GB 5009.17-2003《食品中总汞及有机汞的测定》

DBS61/ 0005-2013 食品安全地方标准 陕西蓼花糖

DB61/T 1253-2019 地理标志产品 三原蓼花糖

NY 5304-2005《无公害食品薯DB11623-2009薯类食品卫生要求》

GB/T 12457-2008《食品中氯化钠的测定法》

GB 17401-2003《膨化食品卫生标准》

SB/T 10631-2011 马铃薯冷冻薯条

GB 5009.6-2003《食品中脂肪的测定》

GB 5009.15-2003《食品中镉的测定》

GB 4789.15-2010《食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数》

GB/T 22699-2008《(6.2) 膨化食品》

DB61/T 1253-2019 (6.1) 地理标志产品 三原蓼花糖

DBS61/ 0005-2013(4.1) 食品安全地方标准 陕西蓼花糖

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。