山核桃检测

山核桃检测：食品领域检测服务，常见项目55项，包括水分（含水率）、蔗糖含量等，依据JJF 1070-2005等公开标准执行。

检测项目

化学性能

耐久性能

• 水分（含水率）
• 蔗糖含量
• 水分
• 净含量
• 净含量允差
• 霉变籽率
• 霉变粒率
• 黄曲霉毒素B1
• 霉菌
• 外观尺寸分级
• 外观
• 外观尺寸
• 感官/外观
• 质量分级/质量等级
• 尺寸等级
• 山核桃产品质量等级要求
• 感官
• 果径
• 熟制山核桃
• 全部参数*
• 发芽籽粒
• 感官要求（色泽、颗粒和形态、滋味和气味、杂质）
• 油籽粒
• 油籽率
• 发芽籽率
• 杂质
• 发芽粒率
• 标签
• 感官要求
• 感官（色泽、颗粒形态、滋气味）
• 气味和滋味
• 大肠菌群
• 致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
• 菌落总数
• 总砷
• 二氧化硫
• 酵母
• 口味
• 色泽
• 发芽率
• 生芽籽率
• 熟制山核桃 仁
• 均匀度
• 破损率
• 饱满度
• 含油率
• 香气
• 形态
• 加糖量
• 山核桃颗粒分级
• 完善果率
• 瘪籽率
• 出仁率
• 完整果仁率
• 口感

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

SB/T10616-2011 中华人民共和国国内贸易行业标准熟制山核桃（仁）

SB/T10616-2011（含1号修改单） 熟制山核桃(仁)

SB/T 10616-201 熟制山核桃（仁） 1

SB/T 10616-2011 熟制山核桃（仁）

SB/T 10615-2011 感官

JJF 1070-2005 熟制山核桃（仁）

GB 16565-2003《熟制山核桃（仁）》

GB 19300-2014《霉菌》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》

SB/T 10616-2011 熟制山核桃(仁)

SB/T 10616-2011 感官

LY/T 1768-2008《山核桃产品质量要求》

SB/T 10616-201 熟制山核桃(仁) SB/T 10616-2011

GB/T 24307-2009《山核桃产品质量等级》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。