婴幼儿配方食品检测
婴幼儿配方食品检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目77项，包括水分、灰分等。
检测项目
化学性能
耐久性能
- 水分
- 灰分
- 黄曲霉毒素M1
- 酵母和霉菌
- 黄曲霉毒素B1
- C 12 -苯扎氯胺
- C 14 -苯扎氯胺
- C 16 -苯扎氯胺
- 二癸基二甲基氯化铵
- 十二烷基三甲基溴化铵
- 四丁基硫酸氢铵
- 硝酸盐（以NaNO3计）
- 消毒剂残留
- 感官
- 标签
- 碳水化合物
- 能量
- 钙磷比值
- 胆碱
- 牛磺酸
- 维生素 D
- 三聚氰胺
- 维生素B1
- 维生素A
- 终产品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸（十四烷酸）总量占总脂肪酸的比值量
- 生物素
- 污染物
- 烟酸
- 大肠菌群
- 硝酸盐
- 亚硝酸盐
- 维生素C
- 叶酸
- 维生素K1
- 二十碳四烯酸与总脂肪酸比
- 芥酸与总脂肪酸比值
- 核苷酸
- 婴儿配方食品
- 维生素 E
- 蛋白质
- 反式脂肪酸与总脂肪酸比值
- 维生素 B2
- 肌醇
- 沙门氏菌
- 左旋肉碱
- 婴幼儿谷类辅助食品
- 长链不饱和脂肪酸中二十碳五烯酸（20:5n-3）的量与二十二碳六烯酸的量的比
- 感官要求
- 杂质度
- 乳糖占碳水化合物总量
- 泛酸
- 维生素B12
- 烟酸（烟酰胺）
- 商业无菌
- 叶黄素
- 金黄色葡萄球菌
- 阪崎肠杆菌
- α-亚麻酸
- 脲酶活性定性测定
- 较大婴儿和幼儿配方食品
- 维生素B6
- 亚硝酸盐（以NaNO2计）
- 脂肪
- 乳糖
- 脲酶定性
- 亚油酸 a-亚麻酸 亚油酸和亚麻酸比值
- 月桂酸肉豆蔻酸
- 溶解性
- 幼儿配方食品
- 脲酶活性
- 烟酰胺
- 顺-9
- -十八碳二烯酸（亚油酸）
- -十八碳三烯酸（α-亚麻酸）
- 特殊医学用途婴儿配方食品
- 婴幼儿罐装辅助食品
- 二十二碳四烯酸/总脂肪酸
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
贴膜法/振荡法：将样品与指示菌接触培养，通过菌数减少率评价抗菌性能
抑菌圈法：观察样品周围抑菌圈大小，定性评价抑菌作用
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 紫外-可见分光光度计
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB 10767-2010《（4.4） 左旋肉碱》
GB 5009.154-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定 第一法》
GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定 第一法》
GB 5009.168-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 第二法》
GB/T 5413.22-2010《食品安全国家标准 婴幼儿配方食品和乳粉 磷的测定》
GB 5413.18-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定》
GB/T 5009.22-2003《食品中黄曲霉毒素Bl的测定》
GB 10765-2010《食品安全国家标准 婴儿配方食品 （5.1）》
GB 10769-2010《（5.3） 能量》
GB 5009.270-2016《食品安全国家标准 食品中肌醇的测定 第二法》
GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 第一法：液相色谱-串联质谱法》
GB 5009.259-2016《食品安全国家标准 食品中生物素的测定》
GB 5413.21-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定》
GB/T 5009.33-2010《食品安全国家标准 食品中硝酸盐和亚硝酸盐的测定》
BJS 202007 市场监管总局关于发布《凉拌菜中1、2-丙二醇和1、3-丙二醇的测定》等6项食品补充检验方法的公告（2020年第50号）婴幼儿配方食品中消毒剂残留检测
GB 5413.17-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定 第一法》
GB 5009.169-2016《食品安全国家标准 食品中牛磺酸的测定 第二法》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
