马铃薯片检测

马铃薯片检测：食品领域检测服务，常见项目43项，包括水分、净含量等，依据GB/T 4789.2等公开标准执行。

检测项目

化学性能

• 水分
• 净含量
• 净含量偏差
• 全部参数*
• 大肠菌群
• 志贺氏菌
• 总砷
• 感官检查
• 氯化钠
• 沙门氏菌
• 羰基价
• 脂肪
• 菌落总数
• 过氧化值
• 酸价
• 金黄色葡萄球菌
• 铝残留量（干样品、以Al计）
• 感官
• 总砷（以As计）
• 口感
• 形态
• 杂质
• 标签
• 滋味和气味
• 羰基价以脂肪计
• 色泽
• 过氧化值（以脂肪计（、酸价）以脂肪计）（ KOH ）
• 绿马玲薯片
• 绿马铃薯片
• 马铃薯片
• 染色片
• 感官要求(形态、杂质)
• 杂色片
• 感官（形态、滋味、口味、杂质）
• 气味
• 感官指标
• 绿色马铃薯片
• 感官要求
• 感官分析
• 状态
• 绿马铃薯片（条、块）
• 杂色片条
• 绿马领薯片

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

QB/T 2686-2005《马铃薯片》

GB/T 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数检验》

GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》

GB 5009.230-2016《食品安全国家标准 食品中羰基价的测定》

GB 5009.44-2016《食品中氯化钠的测定》

GB 5009.12-2017《6.8/ 马铃薯片》

QBT 2686-2005《马铃薯片》

GB 5009.182-2017《食品安全国家标准 食品中铝的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。