谷类及制品检测

谷类及制品检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目72项，包括pH值、水分等。

检测项目

化学性能

• pH值
• 水分
• 甲醛次硫酸氢钠（吊白块）和甲醛
• 甲醛合次硫酸氢钠（吊白块）和甲醛
• 加工精度
• 口味
• 比容
• 脂肪酸值
• 自然断条率
• - 滴
• 乐果
• 二氧化硫
• 二甲酚草胺
• 六六六
• 唑草酮（唑酮草酯）
• 密菌环胺
• 异丙基麦草伏（麦草氟异丙酯）
• 异恶草松（异噁草松）
• 恶虫威（噁虫威）
• 恶霜灵（噁霜灵）
• 敌敌畏
• 氟氯氰菊酯（氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯）
• 氯氟氰菊酯（氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯）
• 氯苯嘧啶醇（乐比耕）
• 滴滴涕
• 灭多虫（灭多威）
• 甜菜安（甜菜胺）
• 甲基对硫磷
• 甲胺磷
• 磷化物
• 草净津
• 蛋白质（氮）
• 马拉硫磷
• 异丙基麦草伏
• 氟硫草定
• 克百威（呋喃丹）
• 异恶草松
• 氟喹唑
• 炔草隆
• 五氯苯胺
• 嘧螨醚
• 吡氟禾草灵
• 解草酮
• 恶草酮
• 己唑醇
• 氟硅菊酯
• 丙硫磷
• 氟丙嘧草酯
• 甲霜灵（甲霜灵和精甲霜灵）
• 胺丙畏
• 氧化氯丹
• 虫线磷
• 甲氧滴滴涕
• 扑灭津
• 氯氰菊酯（氯氰菊酯和高效氯氰菊酯）
• 氯硝胺
• 杀螨醇
• 乙嘧酚磺酸酯
• 苯腈磷
• 五氯苯
• 咪唑菌酮
• 硫丹
• 芬螨酯
• 灭多虫
• 麦草氟甲酯
• 丙酯杀螨醇
• 苯胺灵
• 甜菜安
• 氯丹
• 嘧菌胺
• 吡丙醚
• 乙酯杀螨醇

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

分光光度法（乙酰丙酮法）：测定样品释放或残留的甲醛含量

气候箱法：在恒定温湿度条件下收集释放气体，评价甲醛释放水平

检测仪器

• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 紫外-可见分光光度计
• 甲醛测试仪
• 恒温恒湿气候箱

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 5510-2011《粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定》

GB 23200.9-2016《食品安全国家标准 粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法》

GB/T 12309-1990《工业玉米淀粉》

GB/T 20570-2015《玉米储存品质判定规则 附录A（A1手工滴定法)》

GB/T 21126-2007《小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定》

GB/T 21118-2007《小麦粉馒头 5.2》

GB/T 22427.10-2008《淀粉及其衍生物氮含量测定》

GB/T 20770-2008《粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

GB/T 5492-2008《粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 6.3》

GB 5009.36-2016《粮食卫生标准的分析方法》

GB/T 5009.36-2003《粮食卫生标准的分析方法 条款4.3.1》

SB/T 10070-1992 手工面 5.2

GB/T 5503-2009《粮油检验 碎米检验法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。