果冻参数检测

果冻参数检测：常见项目15项，包括净含量、霉菌和酵母计数等；适用标准以GB/T 5009.34等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

净含量

耐久性能

霉菌和酵母计数

长度

• 可溶性固形物
• 感官（色泽、风味、组织形态、杂质）
• 规格要求
• 感官
• 酵母
• 杯口内径
• 感官要求
• 警示语和食用方法标示
• 色泽
• 感官指标
• 二氧化硫残留
• 警示语标注

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

疲劳试验：施加交变载荷，测定疲劳寿命或S-N曲线

耐久性试验：模拟实际工况进行重复加载考核

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 疲劳试验机
• 电液伺服试验机

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》

GB/T 12143-2008《软饮料中可溶性固形物的测定方法》

GB 19299-2003《果冻卫生标准》

GB/T 12143.1-1989《软饮料中可溶性固形物的测定方法》

GB 19883-2005《果冻》

GB/T 4789.15-2010《食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》

GB 4789.15-2010《食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》

GB/T 10788《-89 罐头食品中可溶性固形物含量的测定 折光计法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。