可可及焙炒咖啡产品检测

可可及焙炒咖啡产品检测：常见项目6项，包括滑动熔点、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品等；适用标准以GB 9678.2等现行有效版本为准。

检测项目

热学性能

滑动熔点

• 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品
• 生咖啡
• 巧克力及巧克力制品
• 绿色食品 咖啡
• 焙炒咖啡

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

差示扫描量热法（DSC）：测定熔融温度、玻璃化转变与相变热

检测仪器

• 差示扫描量热仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

NY/T 289-2012《绿色食品 咖啡》

GB 9678.2-2014《食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》

NY/T 605-2006《焙炒咖啡》

GB/T 20707-2006《可可脂 5.9》

NY/T 604-2006《生咖啡》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。