猪肉香肠罐头检测

猪肉香肠罐头检测：常见项目22项，包括氯化钠含量、苯并（a）芘含量等；适用标准以GB5009.12等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

• 氯化钠含量
• 苯并（a）芘含量
• 净含量
• 苯并（α）芘
• 缺陷
• 感官
• 苯并（a）芘
• 标签
• 淀粉
• 组织形态
• 色泽
• 滋味
• 气味
• 滋味气味
• 原辅材料
• 净重
• 固形物
• 亚硝酸钠
• 苯并(a)芘
• 商业无菌
• 猪肉香肠罐头
• 感官性能
• 氯化钠

检测范围

适用于材料领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 气相色谱仪
• 顶空进样器

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

QB/T 3602-1999《中6.5 氯化钠》

GB 5009.12-2017《猪肉香肠罐头》

GB 5009.11-2014《猪肉香肠罐头》

GB 5009.17-2014《猪肉香肠罐头》

QB/T 3599-1999《感官性能》

GB 5009.33-2016《猪肉香肠罐头》

GB 4789.26-2013《猪肉香肠罐头》

GB 7718-2011《标签》

GB 28050-2011《标签》

GB 5009.13-2017《猪肉香肠罐头》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。