红烧元蹄罐头检测

红烧元蹄罐头检测：常见项目15项，包括部分参数、全部参数等；适用标准以GB5009.12等现行有效版本为准。

检测项目

• 组织与形态
• 感官
• 缺陷
• 标签
• 色泽
• 滋味
• 气味
• 组织形态
• 感官要求
• 净重
• 商业无菌
• 氯化钠
• 固形物
• 样品缺陷
• 红烧元蹄罐头

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

电位滴定法/火焰原子吸收法：测定氯化物及钠含量

金相检验法：制样抛光侵蚀后观察显微组织

晶粒度评级：对照标准评级图评定晶粒级别

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 自动电位滴定仪
• 火焰原子吸收光谱仪
• 金相显微镜
• 金相切割机
• 镶嵌机
• 抛光机

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.12-2017《红烧元蹄罐头》

GB 5009.11-2014《红烧元蹄罐头》

GB 5009.17-2014《红烧元蹄罐头》

QB/T 3599-1999《罐头食品的感官检验 中的3》

GB 4789.26-2013《红烧元蹄罐头》

QB/T 1608-1992《感官要求》

GB/T 10786-2006《红烧元蹄罐头》

GB 5009.13-2017《红烧元蹄罐头》

GB 7718-2011《标签》

GB 28050-2011《标签》

GB 5009.44-2016《红烧元蹄罐头》

GB 5009.16-2014《红烧元蹄罐头》

QB 1608-1992《样品缺陷》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。