粮食及制品检测

粮食及制品检测：食品领域检测服务，常见项目136项，包括拉伸参数、峰值粘度和糊化温度等，依据GB/T 34321-2017等公开标准执行。

检测项目

力学性能

拉伸参数

热学性能

峰值粘度和糊化温度

化学性能

耐久性能

黄曲霉毒素B1

• pH
• 水分及挥发物含量
• 水分
• 玉米皮屑含量
• 甲醛次硫酸氢钠含量
• 硫酸灰分
• 蛋白质（氮含量）
• 馅料含量
• 方便面净含量偏差
• 淀粉pH值
• 营养强化小麦粉铁含量
• 垩白度（垩白）
• 白度
• 粗细度
• 垩白度
• 手工面长度
• 直径
• 淀粉白度
• 淀粉细度
• 粉类粗细度
• 粘度
• 面片光泽稳定性
• --滴
• 三唑磷
• 久效磷
• 乐果
• 二嗪磷
• 二氧化硫
• 伏杀硫磷
• 保棉磷
• 克螨特
• 加工精度
• 吐浆量
• 噻二唑
• 垩白大小
• 复水时间
• 复水率
• 小粒
• 大豆异黄酮
• 异品种率
• 总固形物转移率
• 总糖
• 总脂肪
• 恶草酮(噁草酮)
• 感官
• 整精米率
• 整黑米率
• 断条率
• 曲酸
• 杀螟硫磷
• 毒死蜱
• 毒麦
• 氧化乐果
• 水胺硫磷
• 汤汁沉淀物
• 淀粉
• 湿面筋
• 生物碱比色定性
• 甲基对硫磷
• 甲基毒死蜱
• 甲拌磷
• 直链淀粉
• 睛菌唑
• 短条率
• 硫脲
• 碎粉率
• 秀去津
• 稻谷率
• 类型及互混
• 粘条率
• 纯粮（质）率
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
• 荧光增白物质
• 萎绣灵
• 蒸煮食用品质感官
• 蔓陀罗籽及其他有毒种子
• 蛋白质转移率
• 过氧化苯甲酰
• 酸度
• 顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐总量
• 麦角
• 气味
• 口味
• 粉色
• 麸星测定
• 脂肪酸值
• 面筋质
• 一致性
• 不完善粒
• 吹泡参数
• 品尝评分值
• 垩白粒率
• 大豆粕中掺杂物的检验
• 容 重
• 小麦粉加工精度
• 小麦粉粉色
• 麸星
• 小麦黑胚粒
• 干面筋
• 面筋吸水量
• 抗性淀粉
• 方便面复水时间
• 方便面碘呈色度
• 海绵蛋糕品质
• 淀粉斑点
• 淀粉电导率
• 烘焙品质评分值
• 留胚率
• 硬式馒头品质
• 种子发芽试验
• 稻谷新鲜度
• 米类加工精度
• 粉类含砂量
• 粉质参数
• 粒型（长宽比）
• 粒径均匀度
• 粮食销售包装
• 精米率
• 糊化特性
• 绿豆硬实粒
• 色泽
• 滋味
• 口感
• 杂质
• 软式馒头品质
• 降落数值
• 面条品质
• 面筋指数
• 食味品质
• 食用大豆粕脲酶活性
• 饺子品质
• 三唑醇
• 三氟硝草醚

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

分光光度法（乙酰丙酮法）：测定样品释放或残留的甲醛含量

气候箱法：在恒定温湿度条件下收集释放气体，评价甲醛释放水平

检测仪器

• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 紫外-可见分光光度计
• 甲醛测试仪
• 恒温恒湿气候箱

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

LS/T 6102-1995 小麦粉湿面筋质量测定法--面筋指数法

NY/T 2334-2013《稻米整精米率、粒型、垩白粒率、垩白度及透明度的测定 图像法》

GB/T 34321-2017《食用甘薯淀粉》

GB/T 1532-2008《花生 附录A》

GB/T 5504-2011《粮油、油料检验 小麦粉加工精度检验法》

GB/T 12309-1990《工业玉米淀粉 4.3.7》

GB/T 17891-2017《优质稻谷 6.1》

NY/T 494-2010《魔芋粉》

GB/T 17109-2008《粮食销售包装》

GB/T 24535-2009《粮油检验 稻谷粒型检验方法》

ISO 21415.1-2006《小麦和小麦粉的面筋含量-第一部分：手工方法检测湿面筋》

GB/T 8885-2017《食用玉米淀粉 5.1》

GB/T 8884-2017《食用马铃薯淀粉 附录A》

LS/T 3110-2017 中国好粮油 食用玉米 6.9

GB/T 22427.6-2008《淀粉白度测定方法》

GB/T 14553-2003《粮食、水果蔬菜中有机磷农药测定 气相色谱法》

GB/T 5500-2008《粮油检验 甘薯片纯质率检验》

GB/T 20770-2008《粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》

GB/T 15682-2008《粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法》

SB/T 10423-2017 速冻汤圆 7.1

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。