酱香型白酒检测

酱香型白酒检测：常见项目27项，包括酒精度（乙醇浓度）、净含量等；适用标准以GB/T10345-2007等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

色泽和外观

• 酒精度（乙醇浓度）
• 净含量
• 标签
• 部分参数*
• 氰化物
• 乙酸乙酯
• 固形物
• 总酯
• 总酸
• 酒精度
• 己酸乙酯
• 总酯（以乙酸乙酯计）
• 总酸（以乙酸计）
• 甲醇
• 标志
• 感官要求
• 感官
• 香气
• 口味
• 风格
• 总脂
• 酱香型白酒
• 标识标签标志
• 卫生指标
• 全项目
• 已酸乙酯

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

密度瓶法/气相色谱法：测定酒类中乙醇及甲醇含量

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

目测检查法：在规定光照与观察距离下检查外观缺陷、标识完整性与印刷质量

标准样对照法：与标准样品比对判定外观等级

检测仪器

• 酒精计
• 气相色谱仪
• 紫外-可见分光光度计
• 分析天平
• 滴定仪
• 目视检查（标准光源箱条件下）
• 显微镜
• 标准样品

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

DB52/T 870-2014 酱香型白酒酿酒用水

GB/T 10345-2007《酱香型白酒》

GB/T 26760-2011《标签》

GB 7718-2011《标签》

GB 28050-2011《标签》

GB/T 10781.1-2021《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》

GB 26760-2011《酱香型白酒》

DB52/T 878-2014 麸曲酱香型白酒

DB511500/T11-2010 宜宾酒（酱香型白酒）

GB 2757-2012《标签》

DB52/T 877-2014 大曲酱香型白酒

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。