理化营养成分检测
理化营养成分检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目98项，包括最小干物质含量、L-乳酸占总乳酸含量等。
检测项目
化学性能
耐久性能
α-淀粉酶活力(米曲霉来源)
- 最小干物质含量
- L-乳酸占总乳酸含量
- I+G含量（以钠盐水合物干基计）
- 无灰分品计
- 人参皂甙Rb1含量
- XOS含量
- IG2+P+IG3含量(占干物质)
- d-α-生育酚
- d-α-醋酸生育酚
- d-生物素
- dl-α-琥珀酸生育酚
- dl-α-生育酚
- 七水硫酸镁(以Mg计)
- 人参皂苷Rb3
- 总酸(以乳酸计)
- 总酸
- 松属素
- d-α-琥珀酸生育酚
- 顺-4
- -二十二碳六烯酸甲酯
- 顺-9-十八碳一烯酸甲酯
- 高良姜素
- 牛磺酸
- 白杨素
- 莫拉可林K(MonacolinK)
- 葵酸甲酯
- 辛酸甲酯
- 阿魏酸
- 非脂乳固体
- 顺-11
- -二十碳二烯酸甲酯
- -溶血磷脂酰胆碱
- 十一碳酸
- α-亚麻酸
- 二十四碳酸甲酯
- 二十一碳酸甲酯
- 丙氨酸
- 不饱和脂肪酸
- 低聚肽（以干基计）
- 十三碳酸
- 化合物计算(氯化钙)
- 十一碳酸甲酯
- 亚铁氰化钾
- 三价铁(以Fe3+计)
- 二十碳酸甲酯
- 二十三碳酸
- O-乙酰基
- 六水氯化镁(以Mg计)
- L-羟脯氨酸
- 化合物计算(氯化镁)
- 二十二碳酸甲酯
- 十五碳酸
- 十七碳酸
- 不可溶性膳食纤维
- 人参皂甙Rf
- 丁酸
- 二十四碳酸
- 二十三碳酸甲酯
- 乳糖
- 二十一碳酸
- γ-氨基丁酸
- -脱水-D-葡萄糖以干基
- 十二碳酸甲酯
- 丁酸甲酯
- 十七碳酸甲酯
- 儿茶素类
- 二糖(以葡萄糖计)
- 亚麻酸
- α-乙酰乳酸脱羧酶酶活力
- 乳酸
- 二十二碳六烯酸(DHA)
- p-香豆酸
- 其他氨基酸
- β-谷甾醇
- 十三碳酸甲酯
- 二十二碳六烯酸油脂
- 二十碳酸
- EPA
- 二十碳五烯酸（EPA）
- -羟基-2-癸烯酸
- 化合物计算(氯化钾)
- β-1
- -葡聚糖
- 亚油酸
- 二十二碳酸
- 十二碳酸
- 乳果糖/糠氨酸比值
- 二糖（以葡萄计（、DHA、化合物计算）氯化钠）
- 亮氨酸
- 人参皂甙Rb2
- ω-3脂肪酸
- 不溶性膳食纤维
- 低聚果糖
- 人参皂甙Rb1
- 人参皂甙Rg1
- γ-亚麻酸
- β-胡萝卜素
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量
滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定
索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量
酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理
检测仪器
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 自动电位滴定仪
- 分析天平
- 索氏提取器
- 电热恒温干燥箱
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
NY/T 3111-2017《植物油中甾醇含量的测定气相色谱-质谱法》
GB 5009.157-2016《食品安全国家标准食品有机酸的测定》
GB 1886.75-2016《食品安全国家标准食品添加剂L-半胱氨酸盐酸盐中附录A中A.12》
GB/T 9822-2008《粮油检验谷物不溶性膳食纤维的测定》
SN/T 2922-2011《出口食品中EPA和DHA的测定气相色谱法》
GB/T 22506-2008《粮油检验酶改性磷脂中1-和2-溶血磷脂酰胆碱的测定高效液相色谱法》
QB/T 2847-2007《功能性红曲粉中附录A》
GB/T 31325-2014《植物蛋白饮料核桃露(乳)中附录A》
GB 9697-2008《蜂王浆中5.3》
GB 1886.233-2016《食品安全国家标准食品添加剂维生素E中附录A中A.3》
GB 28402-2012《食品安全国家标准食品添加剂普鲁兰多糖中附录A.4》
GB/T 23530-2009《酵母抽提物中6.13》
GB/T 8313-2008《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》
GB 1886.173-2016《食品安全国家标准食品添加剂乳酸中附录A中A.4》
GB 5009.83-2016《食品安全国家标准食品中胡萝卜素的测定》
DBS53/024-2017 干制三七茎叶中附录A
GB/T 22492-2008《大豆肽粉》
NY/T 3110-2017《植物油料中全谱脂肪酸的测定气相色谱-质谱法》
GB 5009.42-2016《食品安全国家标准食盐指标的测定中9》
GB/T 20881-2017《低聚异麦芽糖中6.3》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
