水井坊酒检测

水井坊酒检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目30项，包括微量成分比值、乙酸乙酯/己酸乙酯等。

检测项目

化学性能

微量成分比值

• 乙酸乙酯/己酸乙酯
• 乳酸乙酯/己酸乙酯
• 丁酸乙酯/己酸乙酯
• 水井坊酒
• 乙酸乙酯/已酸乙酯
• 乳酸乙酯/已酸乙酯
• 感官（色泽、香气、口味、风格）
• 总酯（以乙酸乙酯计）
• 总酸（以乙酸计）
• 已酸乙酯
• 卫生指标
• 固形物
• 丁酸乙酯/已酸乙酯
• 色泽
• 酒精度
• 风格
• 感官要求
• 乳酸乙酯
• 感官
• 丁酸乙酯
• 丁酸乙酯/乙酸乙酯
• 标签
• 乙酸乙酯
• 乳酸乙脂
• 己酸乙酯
• 总酯
• 总酸
• 全项目
• 标签标识

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

密度瓶法/气相色谱法：测定酒类中乙醇及甲醇含量

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

目测检查法：在规定光照与观察距离下检查外观缺陷、标识完整性与印刷质量

标准样对照法：与标准样品比对判定外观等级

检测仪器

• 酒精计
• 气相色谱仪
• 紫外-可见分光光度计
• 分析天平
• 滴定仪
• 目视检查（标准光源箱条件下）
• 显微镜
• 标准样品

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 10345-2007《白酒分析方法 10、11》

GB/T 5009.48-2003《地理标志产品 水井坊酒》

GB/T 18624-2007《地理标志产品 水井坊酒 附录B》

GB 7718-2011《标签》

GB 2757-2012《标签》

GB 5009.225-2016《地理标志产品 水井坊酒》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。