蒸馏酒与配制酒检测

蒸馏酒与配制酒检测：常见项目41项，包括乙醇浓度、甲醛等；适用标准以GB/T5009.48等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

外观

• 乙醇浓度
• 甲醛
• 氰化物
• 乙醇
• 甲醇
• 甲醇和高级醇类
• 高级醇类（正丙醇、正丁醇、异戊醇、正戊醇、仲丁醇、异丁醇）
• 总酸
• 邻苯二甲酸二丁酯
• 邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯
• 邻苯二甲酸二异壬酯
• 邻苯二甲酸二异癸酯
• 邻苯二甲酸丁基苄基酯
• 邻苯二甲酸二正辛酯
• 邻苯二甲酸二癸酯
• 杂醇油（以异戊醇和异丁醇计）
• 总酯
• 甲醇及高级醇类
• 酸酯总量
• 己酸
• 杂醇油
• 高级醇
• 感官
• 蒸馏酒与配制酒
• 泡沫
• 色度
• 酒精度
• 典型性
• 香气和口味
• 杂酚油
• 乙酸乙酯
• 异丁醇
• 正丙醇
• 感官要求
• 氰化物（以KCN计）
• 氰化物（以HCN计）
• 杂醇油(以异丁醇和异戊醇计)
• 对硫磷
• 蒸馏酒与配制酒感官
• 高级醇类
• 杂醇油(以异戊醇和异丁醇计)

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

分光光度法（乙酰丙酮法）：测定样品释放或残留的甲醛含量

气候箱法：在恒定温湿度条件下收集释放气体，评价甲醛释放水平

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

检测仪器

• 紫外-可见分光光度计
• 甲醛测试仪
• 恒温恒湿气候箱
• 气相色谱仪
• 顶空进样器

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 5009.48-2003《蒸馏酒与配制酒卫生标准分析方法》

SN/T 3147-2017《出口食品中邻苯二甲酸酯的测定》

GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法 3》

GB/T 4928-2008《啤酒分析方法 5》

GB/T 11857-2008《威士忌 6.3》

GB 5009.266-2016《食品安全国家标准 食品中甲醇的测定》

GB/T 10781-2021《浓香型白酒》

GB/T 10345-2007《白酒分析方法》

GB 5009.48-2003《铅》

GB 5009.225-2016《食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。