蒸馏酒与配制酒发酵酒检测

蒸馏酒与配制酒、发酵酒检测：常见项目6项，包括外观、泡沫等；适用标准以GB/T 15038-2006等现行有效版本为准。

检测项目

外观

• 泡沫
• 色度
• 酒精度
• 典型性
• 香气和口味

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

密度瓶法/气相色谱法：测定酒类中乙醇及甲醇含量

目测检查法：在规定光照与观察距离下检查外观缺陷、标识完整性与印刷质量

标准样对照法：与标准样品比对判定外观等级

检测仪器

• 酒精计
• 气相色谱仪
• 目视检查（标准光源箱条件下）
• 显微镜
• 标准样品

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》

GB 5009.225-2016《食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》

GB/T 4928-2008《啤酒分析方法 5》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。