发酵酒及其配制酒参数检测

发酵酒及其配制酒参数检测：常见项目10项，包括pH、标签标识等；适用标准以GB/T 13662-2008等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

pH

• 标签标识
• 标签
• 氧化钙
• 总酸
• 总糖
• β-苯乙醇
• 非糖
• 固形物
• 氨基酸态氮

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

检测仪器

• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 气相色谱仪
• 顶空进样器

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 13662-2008《黄酒（6.7）》

GB 2758-2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。