酒食品中其他理化参数检测
酒/食品中其他理化参数检测：食品领域检测服务，常见项目14项，包括乙醇浓度、甲醛等，依据GB/T 5009.48等公开标准执行。
检测项目
化学性能
- 乙醇浓度
- 甲醛
- 乙醇（酒精度）
- 酒精度
- 挥发酯
- 挥发酯（以乙酸乙酯计）
- 乙酸乙酯
- 仲丁醇
- 异丁醇
- 正丁醇
- 标签
- 异戊醇
- 正丙醇
- 正戊醇
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
分光光度法（乙酰丙酮法）：测定样品释放或残留的甲醛含量
气候箱法：在恒定温湿度条件下收集释放气体，评价甲醛释放水平
密度瓶法/气相色谱法：测定酒类中乙醇及甲醇含量
化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量
检测仪器
- 紫外-可见分光光度计
- 甲醛测试仪
- 恒温恒湿气候箱
- 酒精计
- 气相色谱仪
- 分析天平
- 滴定仪
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB/T 5009.48-2003《蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法》（4.2）
GB/T 17946-2008《(7.2) 地理标志产品 绍兴酒（绍兴黄酒）》
GB 2758-2012《(4) 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》
GB 2757-2012《(4) 蒸馏酒及其配制酒安全要求》
GB 5009.225-2016《食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》
GB/T 5009.49-2008《发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法》（4.4）
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
