饼干膨化食品检测
饼干检测依据GB/T 20980-2007《饼干》标准，现行有效。
检测项目
- 水分
- 酸价
- 过氧化值
- 总糖
- 脂肪
- 蛋白质
- 菌落总数
- 大肠菌群
- 霉菌
- 沙门氏菌
- 金黄色葡萄球菌
- 苯甲酸
- 山梨酸
- 糖精钠
- 安赛蜜
- 甜蜜素
- 脱氢乙酸
- 二氧化硫残留
- 黄曲霉毒素B1
- 三聚氰胺
- 反式脂肪酸
- 标签标识
检测范围
- 酥性饼干
- 韧性饼干
- 发酵饼干
- 压缩饼干
- 曲奇饼干
- 夹心饼干
- 威化饼干
- 蛋卷
- 煎饼
- 米果
- 薯片
- 虾条
- 爆米花
- 玉米棒
- 膨化豆类
- 膨化面制品
- 膨化果蔬脆片
- 芝士球
- 空心脆
- 膨化谷物圈
- 麦香鸡块
- 膨化调味料涂层食品
检测方法
GB 5009.3-2016 直接干燥法测试水分。
GB 5009.229-2016 酸价测试（冷溶剂指示剂滴定法）。
GB 5009.227-2016 过氧化值测试（电位滴定法）。
GB 5009.12-2017 石墨炉原子吸收法测试铅。
GB 5009.11-2014 氢化物原子荧光法测试砷。
GB 5009.15-2014 石墨炉原子吸收法测试镉。
GB 5009.6-2016 索氏抽提法测试脂肪。
GB 4789.2-2022 菌落总数测试（平板计数法）。
GB 4789.3-2016 大肠菌群测试（MPN法）。
GB 5009.28-2016 气相色谱法测试苯甲酸和山梨酸。
GB 5009.35-2016 高效液相色谱法测试糖精钠。
GB 5009.97-2016 液相色谱-质谱法测试甜蜜素。
GB 5009.121-2016 气相色谱法测试脱氢乙酸。
GB 5009.34-2016 滴定法测试二氧化硫残留。
GB 5009.22-2016 免疫亲和层析净化法测试黄曲霉毒素B1。
检测仪器
- 电子天平
- 酸度计
- 马弗炉
- 干燥箱
- 恒温培养箱
- 紫外可见分光光度计
- 原子吸收光谱仪
- 气相色谱仪
- 液相色谱仪
- 质谱联用仪
- 微生物快速检测系统
- 脂肪测试仪
- 索氏提取器
- 电热恒温水浴锅
- 超净工作台
检测标准
GB/T 20980-2007《饼干》
GB 17401-2014《食品安全国家标准 膨化食品》
GB 7100-2015《食品安全国家标准 饼干》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
