蒸馏酒及配制酒检测

蒸馏酒及配制酒检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目56项，包括乙醇浓度、展青霉素等。

检测项目

化学性能

乙醇浓度

耐久性能

• 展青霉素
• 玉米赤霉烯酮
• 赭曲霉毒素A
• 黄曲霉毒素B 1
• 黄曲霉毒素M 1
• 蒸馏酒及配制酒
• 氰化物
• 甲醇
• 铅（Pb）
• 乙醇度
• 标签
• 全部参数*
• -氯-1
• -丙二醇
• N-二甲基亚硝胺
• 亚硝酸盐
• 硝酸盐
• 多氯联苯
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
• 苯并(a)芘
• 杂醇油
• 高级醇类
• 乙酸乙酯
• 固形物
• 总酯
• 总酸
• 总醛
• 甲醇和高级醇类
• 碱度
• 泸州老窖特曲酒
• 九江双蒸酒
• 古井贡酒
• 清香型白酒
• 舍得白酒
• 五粮液酒
• 浓香型白酒
• 感官指标
• 景芝神酿酒
• 严东关五加皮酒
• 地理标志产品 道光二五贡酒
• 地理标志产品 泸州老窖特曲酒
• 高级醇类（杂醇油）
• 剑南春酒
• 馥郁香型白酒
• 洋河大曲酒
• 牛栏山二锅头酒
• 伏特加（俄得克）
• 着色剂
• 氧化钙
• 感官检查
• 酒精度
• 全参数
• 蒸馏酒及配制酒卫生要求
• 感官
• 蒸馏酒及配制酒卫生标准

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 10345-2007《(9) 白酒分析方法》

GB/T 22045-2008《地理标志产品泸州老窖特曲酒》

GB/T 21820-2008《地理标志产品 舍得白》

GB/T 13662-2008《黄酒》

GB 2757-2012《中3.3 氰化物》

GB/T 11858-2008《伏特加》

GB/T 22046-2008《地理标志产品 洋河大曲酒》

GB/T 22211-2008《地理标志产品 五粮液》

GB/T 5009.48-2003《(4.2) 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法》

GB?2757-2012 食品安全国家标准蒸馏酒及配制酒

GB/T 19329-2007《地理标志产品 道光二五贡酒》

GB 5009.225-2016《食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》

GB/T 10781.11-2021《白酒质量要求 第11部分：馥郁香型白酒》

GB/T 21263-2007《地理标志产品 牛栏山二锅头酒》

GB 5009.36-2016《食品安全国家标准 食品中氰化物的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。