月饼理化检测

月饼/其他理化检测：工业产品检测项目与标准依据说明，常见项目6项，包括馅料含量、感官)形态等。

检测项目

化学性能

馅料含量

• 感官形态
• 色泽
• 组织
• 滋味与口感
• 杂质

检测范围

检测范围覆盖工业产品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

金相检验法：制样抛光侵蚀后观察显微组织

晶粒度评级：对照标准评级图评定晶粒级别

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

检测仪器

• 金相显微镜
• 金相切割机
• 镶嵌机
• 抛光机
• 紫外-可见分光光度计
• 分析天平
• 滴定仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 23780-2009《糕点质量检验方法》（4.5.7）

GB/T 19855-2015《月饼》（6.1）

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。