酒精及含酒精制品检测

酒精及含酒精制品检测：常见项目41项，包括净含量、原麦汁浓度等；适用标准以GB/T 4928-2008等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

• 净含量
• 原麦汁浓度
• 乙醇浓度（酒精度）
• 二氧化碳
• 双乙酰
• 总酸
• 真正（实际）发酵度
• 泡持性
• 蔗糖转化酶活性
• β-苯乙醇
• 辛二酸二乙酯
• 壬二酸二乙酯
• 固形物
• -甲硫基丙醇
• 总酯
• 庚二酸二乙酯
• 丙酸乙酯
• 感官
• 正丙醇
• 乳酸乙酯
• 丁酸乙酯
• 己酸乙酯
• 乙酸乙酯
• 乳酸
• 抗坏血酸（维生素C）
• 柠檬酸
• 蔗糖
• 果糖
• 琥珀酸
• 甘油
• 苹果酸
• 葡萄糖
• 酒石酸
• 醋酸
• 干浸出物
• 挥发酸
• 正丁醇
• 异丁醇
• 正戊醇
• 仲丁醇
• 异戊醇

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

检测仪器

• 气相色谱仪
• 顶空进样器
• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 4928-2008《(7.2) 啤酒分析方法》

GB/T 10345-2007《(8) 白酒分析方法》

GB/T 15038-2006《(4.3) 葡萄酒、果酒通用分析方法》

GB/T 25504-2010《(6.2.2) 冰葡萄酒》

GB/T 10781.1-2006《浓香型白酒》

GB 15037-2006《葡萄酒》

GB/T 10781.3-2006《米香型白酒》

GB/T 5009.49-2008《发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。