食用槟榔参数检测

食用槟榔参数检测：常见项目23项，包括霉菌计数、黄曲霉素B1等，依据GB/T 5009.18等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

耐久性能

• 霉菌计数
• 黄曲霉素B1
• 感官外观
• 外观
• 感官要求：外观
• 大肠菌群
• 游离碱度
• 香气
• 滋味与口感
• 感官
• 对羟基苯甲酸乙酯或对羟基苯甲酸丙脂(以羟基苯甲酸计)
• 游离碱度（以NaoH）
• 乙酰磺胺酸钾
• 游离酸度
• 游离碱
• 滋味
• 口感
• 感官评定
• 总砷（以As计）
• 氟（以F计）
• 脱氢乙酸及其钠盐
• 对羟基苯甲酸乙（丙）酯
• 志贺氏菌

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB/T 5009.18-2003《食品中氟的测定》

GB 4789.5-2003《食品微生物学检验志贺氏菌检验》

DB 43/132-2004 食用槟榔

GB/T 5009.11-2003《食品中总砷及无机砷的测定》

GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》

QB 1007《-90 罐头食品净重和固形物含量的测定》

GB 4789.3-2010《食品微生物学检验大肠菌群计数》

GB/T 5009.31-2003《食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》

GB/T 23377-2009《食品中脱氢乙酸的测定高效液相色谱法》

DB43/132-2001 食用槟榔

GB 4789.15-2010《食品微生物学检验霉菌和酵母计数》

GB 5009.31-2016《食用槟榔 DB 43/1 食品国家安全标准 食品中对羟基苯甲酸酯类的测定》

DB 43/123-2004 食用槟榔

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。