冻虾检测

冻虾检测：食品领域检测服务，常见项目48项，包括冻品中心温度、冷冻中心温度等，依据GB/T5009.45等公开标准执行。

检测项目

热学性能

化学性能

耐久性能

冻品外观

• 冻品中心温度
• 冷冻中心温度
• 净含量偏差
• 净含量
• 净含量允差
• 土霉素
• 氯霉素
• 感官
• 副溶血弧菌
• 感官检验
• 沙门氏菌
• 亚硫酸盐
• 六六六
• 副溶血性弧菌
• 大肠埃希氏菌
• 挥发性盐基氮
• 无机砷
• 滴滴涕
• 形态
• 杂质
• 标签
• 标志
• 样品制备
• 气味
• 肌肉组织
• 色泽
• 解冻
• 蒸煮试验
• 副溶血性孤菌
• 挥发性盐氮
• 亚硫酸盐(以SO2计)
• 感官要求
• 冻虾
• 致泻大肠埃希氏菌
• 规格测定
• 规格
• 溶血性弧菌
• 亚硫酸盐（以SO2计）
• 滴滴涕/DDT
• 六六六/HCH
• 感官指标
• 感官要求（色泽、滋气味、组织、杂质）
• 甲基汞
• 总汞
• 亚硫酸盐（以二氧化硫计）
• 冻品感官要求
• 解冻后感官要求
• p'-滴滴滴

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 5009.45-2003《冻虾》

GB 4789.6-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

GB 5009.17-2014《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》

SC/T 3113-2002《7.1/ 冻虾》

GB 7718-2011《7.1/ 冻虾》

GB/T 5009.17-1996《食品中总汞的测定方法》

GB/T 4789.7-1994《食品卫生微生物学检验 副溶血性弧菌检验》

GB 5009.228-2016《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》

GB/T 5009.34-1996《食品中亚硫酸盐的测定方法》

GB/T 4789.4-1994《食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验》

GB/T 5009.12-1996《食品中铅的测定方法》

GB 4789.7-1994《食品卫生微生物学检验 副溶血性弧菌检验》

GB 5009.34-2016《食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。