营养品质检测

营养品质检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目50项，包括氮含量、灰分等。

检测项目

化学性能

• 氮含量
• 灰分
• 水分（干燥失重）
• 玉米水分
• 典型藕淀粉颗粒含量
• pH值
• 维生素A
• 维生素E
• 维生素D
• 维生素K
• 维生素C（抗坏血酸）
• 维生素B2（核黄素）
• 维生素B1（硫胺素）
• β-胡萝卜素
• 烟酸
• 烟酰胺
• 膳食纤维
• 能量
• 不溶性膳食纤维
• 果糖
• 葡萄糖
• 蔗糖
• 麦芽糖
• 乳糖
• 还原糖
• 总糖
• 可溶性糖
• 碳水化合物
• 粗纤维
• 有机酸
• 植酸
• 总酸
• 挥发酸
• 脂肪
• 含油量（干基）
• 蛋白质
• 邻苯二甲酸酯
• 胡椒碱
• 垩百度
• 黑色素
• 总糖（果糖、麦芽糖）
• 脂肪酸
• 总氮
• 不溶于水杂质
• 氨基酸态氮（以氮计）
• 碘（以I计）
• 总酸（以乙酸计）
• 铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）
• 酸价
• 固形物

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：对增塑剂类物质进行提取、分离与确证定量

高效液相色谱法（HPLC）：用于热不稳定或难挥发成分的分离测定

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

检测仪器

• 气相色谱-质谱联用仪
• 高效液相色谱仪
• 索氏提取器
• 旋转蒸发仪
• 气相色谱仪
• 顶空进样器

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/Z21922-2008 食品营养成分基本术语

GB/T 18186-2000《酿造酱油》

GB 5413.18-2010《维生素C（抗坏血酸）》

GB/T 25733-2010《典型藕淀粉颗粒含量》

GB/T 8967-2007《水分（干燥失重）》

NY/T 1710-2020《总氮》

GB/T 11891-1989《水质凯氏氮的测定》

GB 5413.6-2010《膳食纤维、能量、不溶性膳食纤维》

GB/T 5515-2008《粮油检验粮食中粗纤维素含量测定 介质过滤法》

GB/T 9695.31-2008《果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、还原糖、总糖、可溶性糖、碳水化合物》

GB/T 6432-2018《饲饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法》

GB 5009.84-2016《维生素B2（核黄素）、维生素B1（硫胺素）、β-胡萝卜素》

NY/T 832-2004《黑色素》

GB 5009.4-2016《灰分、粗纤维》

NY/T 5010-2016《邻苯二甲酸酯》

GB 5413.5-2010《果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、还原糖、总糖、可溶性糖、碳水化合物》

GB 5009.233-2016《有机酸、植酸、总酸、挥发酸》

GB 5009.85-2016《维生素B2（核黄素）、维生素B1（硫胺素）、β-胡萝卜素》

NY/T3-1982 谷类豆类作物种子粗蛋白质测定法(半微量凯氏法)

GB/T 9695.29-2008《维生素C（抗坏血酸）》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。