食糖检测

食糖检测遵循国家标准《GB 317-2018 食糖》

检测项目

• 蔗糖分
• 还原糖分
• 水分
• 色值
• 不溶于水杂质
• 电导灰分
• 二氧化硫残留量
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 霉菌
• 酵母菌
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 粒度
• 浊度
• 酸度
• pH值
• 焦糖色含量
• 干燥失重
• 总糖分
• 气味与滋味

检测范围

• 白砂糖
• 赤砂糖
• 冰糖
• 绵白糖
• 红糖
• 方糖
• 液体糖
• 糖浆
• 糖粉
• 葡萄糖
• 果葡糖浆
• 麦芽糖
• 乳糖
• 焦糖
• 低聚糖
• 黑糖
• 黄糖
• 金砂糖
• 粗糖
• 精制糖
• 功能糖
• 结晶葡萄糖
• 枫糖浆
• 蜂蜜糖浆
• 转化糖浆

检测方法

• 斐林试剂法（还原糖测试）
• 重量法（水分及灰分测试）
• 分光光度法（色值检测）
• 原子吸收光谱法（重金属分析）
• 离子色谱法（二氧化硫检测）
• 微生物培养法（菌群计数）
• 高效液相色谱法（糖分定量）
• 旋光法（蔗糖纯度测试）
• pH计法（酸度检测）
• 折光仪法（可溶性固形物测试）
• 筛分法（粒度分析）
• 浊度计法（杂质评估）
• 气相色谱法（挥发性成分检测）
• 马弗炉灼烧法（灰分测试）
• ICP-MS法（痕量元素分析）

检测仪器

• 高效液相色谱仪
• 原子吸收分光光度计
• 微生物培养箱
• 电子天平
• 旋光仪
• 紫外可见分光光度计
• 电导率仪
• 酸度计
• 马弗炉
• 恒温干燥箱
• 筛分仪
• 浊度计
• 离子色谱仪
• 气相色谱仪
• 电感耦合等离子体质谱仪

检测标准

GB 13104《－2014 食品安全国家标准 食糖》

QB/T 2343.2-2013《赤砂糖试验方法》

QB/T 1174-2002《多晶体冰糖 5.2.2》

QB/T 4564-2013《精幼砂糖 5.1》

SC/T 3403-2018《甲壳素、壳聚糖》

AOAC Official Method 900.02 糖和糖浆中灰分的测定

QB/T 1173-2002《(2017) 单晶体冰糖 5.2.1》

QB/T 4566-2013《(2017) 黄方糖 4.2》

GB/T 1445-2018《绵白糖》

QB/T 4565-2013《全糖粉》

GB 15108-2017《原糖》

GB/T 20882-2007《果葡糖浆》

GB/T 35887-2018《白砂糖试验方法》

QB/T 1214-2002《方糖 5.2.1》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。