调味品及调味料检测

调味品及调味料检测：常见项目11项，包括净含量负偏差、水不溶性灰分等；适用标准以GB5009.42等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

• 净含量负偏差
• 水不溶性灰分
• -氯-1
• -丙二醇
• 亚铁氰化钾
• 氯化钠
• 氯化钾
• 氯离子
• 谷氨酸钠
• 铵盐
• 硫酸根

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

高温灼烧法：规定温度灼烧至恒重，残渣质量计算灰分含量

电位滴定法/火焰原子吸收法：测定氯化物及钠含量

检测仪器

• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 马弗炉
• 干燥器
• 火焰原子吸收光谱仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.42-2016《8 食盐指标的测定》

GB 5009.43-2016《食品安全国家标准 味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定 4》

GB 5009.4-2016《香辛料和调味品 水不溶性灰分的测定》

GB/T 5009.39-2003《酱油卫生标准的分析方法 4.9》

GB/T 15691-2008《香辛料调味品通用技术条件》

GB 5009.191-2016《调味品3-氯-1、2-丙二醇的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。