芝麻酱检测
芝麻酱检测：食品领域检测服务，常见项目54项，包括脂肪含量、水分等，依据GB 5009.229等公开标准执行。
检测项目
化学性能
- 脂肪含量
- 水分
- 水分含量
- 净含量
- 水分及挥发物
- 外观
- 细度
- 细度与含砂量
- 细度与含沙量
- 细度（通过孔径0.30mm标准铜筛）
- 酸值
- 农药残留
- 污染物
- 真菌毒素
- 食品添加剂
- 脂肪
- 过氧化值
- 酸价（酸值）
- 感官
- 脂肪酸组成
- 酸值（以KOH）
- 气滋味
- 色泽
- 酸值（以KOH计）
- 感官检验
- 脂肪酸
- 气味
- 油的脂肪酸组成
- 其它氮
- 残留限量
- 酸价
- 原料要求
- 口感
- 细菌总数
- 含沙量
- 山梨酸苯甲酸
- 芝麻酱
- 沙门氏菌
- 滋味
- 含砂量
- 标签标识
- 卫生指标
- 掺杂物
- 卫生标准
- 金黄色葡萄球菌
- 苯并（α）芘
- 感官指标
- 感官色泽
- 脂肪酸组成检验
- 感官要求
- 芝麻酱脂肪
- 大肠菌群
- 抽样
- 卫生指标（芝麻酱脂肪）
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量
滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 自动电位滴定仪
- 分析天平
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》
GB 4789.4-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》
GB 5009.168-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》
GB/T 11761-2006《芝麻》
GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》
GB/T 5512-2008《粮食、油料检验 粗脂肪测定法》
GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品 4.3》
GB/T 5492-2008《粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定》
LS/T3220-20175.1 芝麻酱
SB/T10260-1963 芝麻酱
GB/T 191-2008《包装储运图示标志》
S/T3220-1996 芝麻酱L
GB 5009.236-2016《食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定?》
GB/T 5530-2005《植物油脂检验酸价测定法》
GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定附录B》
LS/T3220-2017 芝麻酱
GB/T 5507-2008
GB/T 5009.6-2003
LS/T 3220-1996 5.7 芝麻酱
《芝麻酱》SB/T10260-1996 芝麻酱 SB/T10260-1996
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
