酱食品中其他理化参数检测

酱/食品中其他理化参数检测：常见项目7项，包括净含量、细度等；适用标准以GB2718-2014等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

净含量

细度

• 氨基酸态氮
• 氯化钠（食盐）
• 感官
• 标签
• 总酸

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：分离定量维生素与氨基酸组分

电位滴定法/火焰原子吸收法：测定氯化物及钠含量

筛分法/激光衍射法：测定颗粒粒度分布

刮板细度计法：测定涂料细度

检测仪器

• 高效液相色谱仪
• 氨基酸分析仪
• 自动电位滴定仪
• 火焰原子吸收光谱仪
• 标准筛
• 激光粒度仪
• 刮板细度计

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

SB/T 10755-2012(7) 芥末酱

SB/T 10755-2012(5.1) 芥末酱

SB/T 10753-2012(7) 沙拉酱

NY/T 958-2006《（5.1） 花生酱》

GB 2718-2014《3.2(3.2) 食品安全国家标准 酿造酱》

GB/T 5009.40-2003《酱卫生标准的分析方法》

NY/T 1070-2006《(5.1) 辣椒酱》

QB/T 1733.4-2015《(5.2) 花生酱》

SB/T 10612-2011(6.1) 黄豆复合调味酱

NY/T 956-2006《(6.1) 番茄酱》

SB/T 10753-2012(5.1) 沙拉酱

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。