食用糖检测

食用糖检测：常见项目69项，包括pH、电导灰分等；适用标准以GB/T15108等现行有效版本为准。

检测项目

化学性能

耐久性能

浑浊度

• pH
• 电导灰分
• pH值
• 灰分
• 干物质含量
• 干物质（固形物）含量
• 干燥失重（水分）
• 净含量
• 干物质（固体物）含量
• 霉菌及酵母
• 霉菌及酵母菌
• 霉菌及其酵母
• 二氧化硅
• 干物质
• 总糖分
• 滋味和气味
• 状态
• 色泽
• 还原糖分
• 不溶于水杂质
• 感官
• 色值
• 抗结剂（二氧化硅）
• 葡聚糖
• 干燥失重
• 糖度
• 蔗糖分
• 螨（在250g糖中）
• 二氧化硫
• 总砷
• 白砂糖
• 绿茶
• 饼干
• 面包
• 酸价
• 过氧化值
• 坚果炒货食品
• 羰基价
• 果形和果实大小
• 蜜饯凉果
• 六六六
• 元宵
• 速冻面米制品
• 非发酵豆制品
• 腐乳
• 葡萄糖
• 绵白糖
• 色值IU
• 感官要求
• 酵母菌
• 抗结剂
• 金黄色葡萄球菌
• 总砷（以As计）
• 铅（以Pb计）
• 大肠菌群
• 安全系数
• 溶血性链球菌
• 菌落总数
• 沙门氏菌
• 二氧化硫（以SO2计）
• 抗氧剂（二氧化硅）
• 淀粉
• 标签
• 二氧化硫残留量（以SO2计）
• 志贺氏菌
• 干物质（固形物）
• 绿色食品 食用糖
• 感官指标

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

NY/T 422-2016《4.6/4.7 绿色食品 食用糖》

GB/T 15108-2006《4.6/4.7 绿色食品 食用糖》

GB 5009.229-2016《烘炒食品卫生标准（附录B）食品安全国家标准食品中酸价的测定》

GB 19300-2014《烘炒食品卫生标准（附录B）食品安全国家标准食品中酸价的测定》

QB/T 1174-2002《多晶体冰糖》

GB 13104-2014《食品安全国家标准 食糖》

QB/T 2343.2-2013《赤砂糖试验方法》

GB 5009.12-2017《附录A/ 绿色食品 食用糖》

GB/T 22165-2008《坚果炒货食品烘炒食品卫生标准》

GB 19295-2011《元宵食品安全国家标准速冻面米制品》

GB/T 23500-2009《元宵食品安全国家标准速冻面米制品》

GB/T 35887-2018《白砂糖中5》

GB/T 1445-2018《绵白糖 4.2》

GB 5009.34-2016《4.7/ 绿色食品 食用糖》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。