山楂酱检测

山楂酱检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目21项，包括总糖量、部分参数等。

检测项目

• 总糖量
• 外来杂质
• 滋味与气味
• 组织形态
• 色泽
• 可溶性固形物
• 感官
• 商业无菌
• 锡（Sn）/（mg/kg）
• 总糖
• 感官要求
• 总糖量（以还原糖计）
• 总砷
• 滋味
• 气味
• 缺陷
• 滋味气味
• 滋味及气味
• 组织状态
• 山楂酱
• 标签

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 12143-2008

GB 11671-2003《果、蔬罐头卫生标准》

GB/T 10786-2006《罐头食品的检验方法第一法》

SB/T 10059-92 感官

GB/T 10782-2006《蜜饯通则》

SB/T 10059-1992 山楂酱 SB/T 10059-1992

GB 5009.16-2014《食品安全国家标准 食品中锡的测定》

SB/T 10059-1992 全部参数

GB/T 5009.16-2014《食品安全国家标准 食品中锡的测定》

SB/T10059-1992 《山楂酱》

SB/T 10059-1992 山楂酱

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。