糖参数检测

糖参数检测：常见项目27项，包括电导灰分、麦芽糖含量等，依据GB/T 20883-2007等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

• 电导灰分
• 麦芽糖含量
• 色值IU
• 感官指标
• PH值
• 菌落总数
• 二氧化硫
• 大肠菌群
• 还原糖
• 总糖分
• 感官要求
• DE值
• 铅（Pb）
• 砷（以As计）
• 还原糖分
• 不溶性水杂质
• 蔗糖分
• 铅（以Pb计）
• 干燥失重
• 感官
• 滋味
• 气味
• 干物质（固形物）
• 氯化物
• 碘实验
• 二氧化硫残留量
• 标签

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

QB/T 2685-2005《冰片糖》

GB/T 20883-2007《麦芽糖》

SB/T10018-2008 硬质糖果

GB 15203-2003《淀粉糖卫生标准 中9.1》

QB/T 2343.2-2013《赤砂糖试验方法》

GB/T 5009.55《食糖卫生标准的分析方法》

DB61/T 457-2017 地理标志产品 流曲琼锅糖 （6.1）

GB/T 20884-2007《麦芽糊精》

GB/T 5009.11-2003《食品中总砷及无机砷的测定》

GB 4789.26-2003《食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验》

GB 317-2006《白砂糖》

GB 5009.3-2010《食品安全国家标准 食品中水分的测定》

GB/T 5009.55-2003《食糖卫生标准的分析方法》

QB/T 2347-1997《麦芽糖饴（饴糖）》

GB 5009.12-2010《食品安全国家标准 食品中铅的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。