鲟鱼籽酱检测

鲟鱼籽酱检测：常见项目33项，包括净含量、净含量负偏差等，依据GB 7718-2011等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

• 净含量
• 净含量负偏差
• 外观
• 感官要求外观
• 感官
• 酸度
• 部分参数*
• 其他
• 气味
• 稠度
• 色泽
• 挥发性盐基氮
• 李斯特氏菌
• 标签和包装
• 盐分
• 单核细胞增生李斯特氏菌
• 沙门氏菌
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 金黄色葡萄球菌
• 甲基汞
• 无机砷
• 感官指标
• 酸度（以NaOH计）
• 标签
• 鲟鱼籽酱
• 感官要求
• 酸度(以NaOH计)
• 盐分（以NaCl计）
• 杂质
• 包装
• 甲基汞（Hg）
• 总酸
• 标签标识

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

SC/T 3905-2011《标签标识》

GB 7718-2011《标签标识》

GB 28050-2011《标签标识》

GB 5009.12-2017《鲟鱼籽酱》

GB 5009.11-2014《鲟鱼籽酱》

GB 4789.4-2016《鲟鱼籽酱》

GB 5009.17-2014《鲟鱼籽酱》

GB 5009.15-2014《鲟鱼籽酱》

GB 4789.30-2016《食品安全国家标准 食品微生物学李斯特氏菌检验》

GB 4789.10-2016《鲟鱼籽酱》

GB 5009.228-2016《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定?》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。