呈味核苷酸二钠检测

呈味核苷酸二钠检测：常见项目38项，包括含量、pH值等，依据GB 1886.171等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

• 含量
• pH值
• IMP含量
• pH
• 呈味核苷酸二钠含量
• 重金属
• 含量（IMP+GMP）
• ’-鸟苷酸二钠（GMP（含量）混合比（、’-肌苷酸二钠）IMP（含量）混合比）
• GMP含量
• pH（5%水溶液）
• 重金属（以Pb计）
• 呈味核苷酸二钠含量（以干基计）
• 干燥减量
• 干燥失重
• 其他核苷酸
• 透光率
• IMP
• 氨基酸
• 铵盐
• 呈味核苷酸二钠
• GMP
• 感官检验
• 其它核苷酸
• 感官
• 砷（以As计）
• 透光率（5%水溶液）
• 砷（As）
• IMP混合比
• GMP混合比
• '-肌苷酸二钠
• '-鸟苷酸二钠
• 感官（色泽、状态）
• 鉴别试验
• 氨基乙酸
• 氯化物
• 食品添加剂 5'-呈味核苷酸二钠安全要求
• 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)安全要求
• 感官指标

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

高效液相色谱法（HPLC）：分离定量维生素与氨基酸组分

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 高效液相色谱仪
• 氨基酸分析仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

QB/T 2846-2007《呈味核苷酸二钠》

QB/T 2845-2007《食品添加剂 呈味核苷酸二钠（含第1号修改单）中5.8》

GB 1886.171-2016《(3.2) 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）》

SB/T 10371-2003 鸡精调味料 中5.2.4

GB 5009.74-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)》

GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)》

GB 5009.76-2014《食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定》

GB 25542-2010《食品安全国家标准 食品添加剂 甘氨酸（氨基乙酸）》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。