糖醋蒜检测

糖醋蒜检测：常见项目8项，包括游离矿酸、山梨酸等，依据GB 5009.97等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

• 游离矿酸
• 山梨酸
• 苯甲酸
• 总酸
• 甜蜜素
• 感官
• 食盐
• 总糖

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

滴定法（直接滴定法）：测定还原糖含量

高效液相色谱法（HPLC）：分离测定各种单双糖组分

检测仪器

• 气相色谱仪
• 顶空进样器
• 滴定仪
• 高效液相色谱仪
• 水浴锅

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.97-2016《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》

GB 5009.233-2016《食品安全国家标准 食醋中游离矿酸的测定》

GB 5009.28-2016《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 第一法》

DB61/T429-2008 糖醋蒜 4.2

SB/T 10213-1994 酱腌菜理化检验方法 3.3.3.2

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。