粗蛋白检测
粗蛋白检测：食品领域检测服务，常见项目10项，包括籽仁粗蛋白含量、蛋白质含量等，依据GB5009.5等公开标准执行。
检测项目
化学性能
- 籽仁粗蛋白含量
- 蛋白质含量
- 谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白含量计算 凯氏法
- 粗蛋白
- 蛋白质（粗蛋白）
- 饲料中粗蛋白测定方法GB/T6432-1994
- 粮油检验植物油料粗蛋白质的测定GB/T14489.2-2008
- 粗蛋白质
- 蛋白质
- 籽粒粗蛋白质
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量
分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白
化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量
检测仪器
- 凯氏定氮仪
- 紫外-可见分光光度计
- 消化炉
- 分析天平
- 滴定仪
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB 5009.5-2016《食用菌粗蛋白含量测定方法》
GB/T 6432-2018《饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法》
GB/T 5511-2008《籽粒粗蛋白质》
NY/T3-1982 粗蛋白
GB/T 12309-1990《工业玉米淀粉》
SN/T 0878-2000《NY/T 3-1982 粗蛋白质》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
