盐理化检测

盐/其他理化检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目18项，包括水分、粒度等。

检测项目

化学性能

水分

粒度

• 亚铁氰根
• 亚硝酸盐
• 水不溶物
• 感官
• 亚铁氰化钾
• 氯化钠
• 硫酸盐
• 碘强化剂
• 碘离子
• 钙离子
• 镁离子
• 硫酸根
• 氯离子
• 氯化钾
• 感官测定
• 氯化钾（以干基计）

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

直接干燥法：恒温干燥至恒重后称量计算水分含量

卡尔·费休法：测定微量水分

检测仪器

• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 电热恒温干燥箱
• 水分测定仪
• 卡尔·费休滴定仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 5461-2016《食用盐》（5.2.6）

QB/T 2743-2015《泡菜盐》

GB/T 13025.3-2012《制盐工业通用试验方法--水分的测定》

GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》

GB/T 13025.8-2012《制盐工业通用试验方法 硫酸根离子的测定》

QB/T 4446-2012《制盐工业通用检测方法 亚硝酸盐的测定》

GB/T 13025.5-2012《制盐工业通用试验方法--氯离子的测定》

GB/T 13025.10-2012《制盐工业通用试验方法 亚铁氰根的测定》

GB/T 13025.7-2012《制盐工业通用试验方法 碘的测定》

GB/T 13025.4-2012《制盐工业通用试验方法 水不溶物的测定》

QB/T 2020-2016《(4.2) 调味盐》

NY/T 1040-2012《（4.3） 绿色食品 食用盐》

QB/T 2830-2015《榨菜盐》（6.1）

GB/T 5462-2015《工业盐》（6.1）

GB/T 13025.11-2012《制盐工业通用试验方法氟离子的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。