食用盐参数检测

食用盐参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目32项，包括水分、碘含量等。

检测项目

化学性能

• 水分
• 碘含量
• 氯化钠及水不溶性杂质成分
• 粒度
• 白度
• 氯离子
• 氯化钾
• 碘离子
• 氯化钠
• 钡离子
• 感官要求
• 水溶性杂质
• 氯化钠和氯化钾总量
• 砷（以As计）
• 硫酸根离子
• 氯化钠和氯化钾
• 水不溶物
• 亚铁氰化钾
• 钙离子
• 总砷
• 砷离子
• 感官指标
• 碘酸钾
• 蛋白质
• 感官
• 镁离子
• 核黄素
• 亚硝酸盐
• 产品标签标识
• 酸不溶物
• 铅离子
• 铅（以Pb计）

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 13025.5-1999《制盐工业通用试验方法-- 氯离子的测定》

GB/T 5009.93-2010《食品中硒的测定》

GB 2721-2015《食品安全国家标准 食用盐》

QB 2238.2-2005《强化营养盐 锌强化营养盐》

QB 2019-2005《低钠盐》

GB/T 13025.13《-94 制盐工业通用试验方法 砷离子的测定》

GB 5461-2000《食用盐》

GB/T 13025.1《-91 制盐工业通用试验方法 粒度的测定》

GB/T 13025.4-1999《制盐工业通用试验方法 水不溶物的测定》

GB/T 5009.33-2010《食品中亚硝酸盐及硝酸盐的测定》

QB 2238.4-2005《营养强化盐 铁营养强化盐》

QB 2238.1-2005《营养强化盐 钙强化营养盐》

QB 2829-2006《螺旋藻碘盐》

GB/T 13025.12《-94 制盐工业通用试验方法--钡离子的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。