海蜇及制品检测

海蜇及制品检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目43项，包括净含量、水分等。

检测项目

化学性能

耐久性能

外观

• 净含量
• 水分
• 土霉素
• 金霉素
• 氯霉素
• 杂质
• 气味与滋味
• 组织
• 色泽
• 菌落总数
• 苯甲酸
• 山梨酸
• 硫酸铝钾及硫酸铝铵（以Al计）
• 四环素
• 硝基呋喃代谢物
• 大肠菌群
• 沙门氏菌
• N-二甲基亚硝胺
• 盐分
• 副溶血性弧菌
• 甲基汞
• 无机砷
• 多氯联苯
• 磺胺类总量
• 标签
• 金黄色葡萄球菌
• '5'-六氯联苯（PCB138）
• '-五氯联苯（PCB153）
• 感官
• 硼酸
• 感官检验
• 明矾
• 硝基呋喃代谢物a
• 磺胺类（以总量计）
• 感官要求
• 气味
• 组织形态
• 标志
• 组织滋味
• 绿色食品 海蜇及制品
• 感官指标
• 磺胺二甲异噁唑（磺胺异噁唑）

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

NY/T 1515-2020《3.6/ 绿色食品 海蜇及制品》

GB/T 21317-2007《3.6/ 绿色食品 海蜇及制品》

GB 5009.3-2016《3.5/ 绿色食品 海蜇及制品》

GB 5009.28-2016《3.6/ 绿色食品 海蜇及制品》

GB 4789.3-2016《附录A/ 绿色食品 海蜇及制品》

GB 5009.12-2017《附录A/ 绿色食品 海蜇及制品》

GB 4789.10-2016《附录A/第二法 绿色食品 海蜇及制品》

GB 7718-2011《5/ 绿色食品 海蜇及制品》

GB 5009.11-2014《附录A/ 绿色食品 海蜇及制品》

农业部783号公告-1-2006 水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法

GB 4789.2-2016《附录A/ 绿色食品 海蜇及制品》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。