酱理化成分检测

酱/其他理化成分检测：常见项目4项，包括氯化钠、食盐(氯化钠)等；适用标准以GB 2718-2014等现行有效版本为准。

检测项目

• 氯化钠
• 食盐（氯化钠（、总酸、总酸）总酸度）
• 感官
• 番茄红素

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

电位滴定法/火焰原子吸收法：测定氯化物及钠含量

化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量

检测仪器

• 自动电位滴定仪
• 火焰原子吸收光谱仪
• 紫外-可见分光光度计
• 分析天平
• 滴定仪

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

NY/T 958-2006《(5.1) 花生酱》

GB 2718-2014《食品安全国家标准 酿造酱》

NY/T 431-2017《（5.2） 绿色食品 果（蔬）酱》

SB/T 10753-2012 沙拉酱

SB/T 10058-1992(4.1) 猕猴桃酱

SB/T 10459-2008 番茄调味酱

NY/T 1070-2006《(5.1) 辣椒酱》

SB/T 10755-2012(5.1) 芥末酱

SB/T 10612-2011(6.1) 黄豆复合调味酱

GB/T 5009.40-2003《(4.3) 酱卫生标准的分析方法》

SB/T 10059-1992 山楂酱

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。