食品真菌毒素检测

食品真菌毒素检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目36项，包括黄曲霉毒素G2、赭曲霉毒素A等。

检测项目

耐久性能

• 桔青霉素
• 玉米赤霉烯酮
• 展青霉素
• 黄曲霉毒素M1
• 黄曲霉毒素B1
• 赭曲霉毒素A
• 黄曲霉毒素G1
• 黄曲霉毒素B2
• 黄曲霉毒素G2
• 黄曲霉毒素Bl
• 黄曲霉毒素M2
• 黄曲霉毒素G2（AFG2）
• 黄曲霉毒素B1（AFB1）
• 黄曲霉毒素G1（AFG1）
• 黄曲霉毒素B2（AFB2）
• -乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇
• 米酵菌酸
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
• 伏马毒素B2
• N-二甲基亚硝胺
• T-2毒素
• 呕吐毒素（脱氧雪腐镰刀菌烯醇）
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇DON
• 伏马毒素
• 伏马毒素B1
• 苯并（a）芘
• 伏马毒素B2（FB2）
• 伏马毒素B3（FB3）
• 伏马毒素B1（FB1）
• 伏马毒素B3
• 失忆性贝类毒素（软骨藻酸）
• B2
• G1
• G2
• 伏马毒素B1/B2
• -乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

高效液相色谱法（HPLC）：分离定量真菌毒素

免疫亲和柱净化-荧光检测法：提高复杂基体回收率

检测仪器

• 气相色谱仪
• 顶空进样器
• 高效液相色谱仪
• 荧光检测器
• 免疫亲和柱净化装置

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

LS/T6110-2014 谷物中脱氧雪腐镰刀菌烯醇测定 胶体金快速测试卡法

LS/T6113-2015 粮油检验 粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇测定 胶体金快速定量法

GB 5009.96-2016《食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定》

LS/T6127-2017 粮油检验 粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定 超高效液相色谱法

GB 5009.240-2016《食品安全国家标准 食品中伏马毒素的测定》

GB 5009.185-2016《食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定》

GB 5009.209-2016《食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定》

GB 5009.22-2016《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定》

SN/T 3136-2012《出口花生、谷类及其制品中黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、T-2毒素、HT-2毒素的测定》

LS/T6122-2017 粮油检验 粮油及制品中黄曲霉毒素含量测定 柱后光化学衍生高效液相色谱法

LS/T6128-2017 粮油检验 粮食中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定 超高效液相色谱法

LS/T6111-2015 粮油检验 粮食中黄曲霉毒素B1测定 胶体金快速定量法

LS/T6130-2017 粮油检验 粮食中伏马毒素B1、B2的测定 超高效液相色谱法

LS/T6114-2015 粮油检验 粮食中赭曲霉毒素A测定 胶体金快速定量法

GB 5009.26-2016《食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定》

LS/T6109-2014 谷物中玉米赤霉烯酮测定 胶体金快速测试卡法

GB 2761-2011《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。

食品真菌毒素检测的测试内容随产品类型不同而有所差异，常见项目36项，包括桔青霉素、玉米赤霉烯酮等，结果判据以所引标准为准。

食品真菌毒素检测的测试内容随产品类型不同而有所差异，常见项目36项，包括黄曲霉毒素G2、赭曲霉毒素A等，结果判据以所引标准为准。